さざんか亭 Yummyライフ

さざんか亭 Yummyライフ  · 25日 12月 2018

枝を剪定しただけでどっさり採れた青プラム、買い物カゴ2つ分をロトルア在住のお友達と分けて、お互いに利用法を情報交換。ハニー漬けや、少量の砂糖を入れて炊飯器でジュース作りした人も。 私は前のブログで、直射日光でインスタント発酵状態になったプラムで漬け物作りを紹介しましたが、今度は青プラムのままでプラム・ジュース（シロップに近い？)作り。...

さざんか亭 Yummyライフ  · 22日 12月 2018

さざんか亭の古木プラムが今年も豊作。ドライブウェイに垂れ下がってジャマな枝を数本伐っただけで、まだ青いプラムがゴロゴロ採れました。 あと1週間も枝に付いていれば紅く熟れるのですが、この青プラムたちも無駄にするのは可哀想。...

さざんか亭 Yummyライフ  · 04日 12月 2018

グルテンフリーのデザート、前にソバ粉のマフィンやフルーツケーキを作って成功でしたが、今回はコーンフラワーでブラウニーを試作。 外はサックリ、中はしっとりの食感を追求して、いろいろ材料や分量の組み合わせを変えて、3度目の正直でピッタンコの出来になりました。...

さざんか亭 Yummyライフ  · 28日 11月 2018

＜材料＞ ソフトバター 1カップ (150g) ブラウンシュガー 1カップ ピーナツバター （クランチ タイプ) 大さじ3 卵 2個 バニラエッセンス 少々 塩 ひとつまみ プレーン ・フラワー（薄力粉） 1カップ ココア 大さじ4 ミロ 大さじ6 クルミ 4分の1カップ ＜作り方＞ オーブンを160℃に余熱 材料をボウルで混ぜる ケーキ型に流し込んで、平らにならす...

さざんか亭 Yummyライフ  · 19日 11月 2018

NZのサマーは、BBQの季節。家族や友人たちとBBQ パーティーの機会も多くなります。肉やソーセージなどの定番に、ちょっとオリジナルな自家製ミニ・バーガーを加えてみましょう。BBQがなければ、フライパンで焼けばOK。このレシピはパーティー向けのミニ・バーガーにしていますが、普通サイズにすれば夕食メニューにもなります。...

さざんか亭 Yummyライフ  · 13日 10月 2018

　肉や魚が主催で、サラダは脇役、そんなイメージを捨ててみましょう。 　NZのカフェやレストランのメニューにあるサラダには、ラムやチキン、ダックなどの肉との組み合わせのものが多いですね。野菜もプロテインも一緒に摂れる”ごちそうサラダ”...

さざんか亭 Yummyライフ  · 01日 2月 2018

グルテンフリーの食材を、いろいろ試しているこの頃。...

さざんか亭 Yummyライフ  · 19日 12月 2017

　スーパーでクリーブドン・オイスターを見つけて、即買い！...

さざんか亭 Yummyライフ  · 23日 11月 2017

　ガーデニング・ステイ中のゲスト 真澄さんから、「美味しいラム肉の料理を教えてほしい」とリクエストがありました。 ラム・ステーキの美味しい焼き方、ブラックカラント・ソースの作り方、付け合わせのポテト・スタックの作り方をセットで、料理レッスン。...

さざんか亭 Yummyライフ  · 16日 11月 2017

「E Cube」誌　Vol. 189 Cooking （2017年12月号掲載) 年間を通じて手頃な値段で買えるリンゴ。ニュージーランドのリンゴは小ぶりで、調理するとおいしさが 増すものが多いですね。シナモンバターがパイ生地と果物に染み込むタルトタタンは、見た目も豪華で、パ ーティーなどでも大活躍。盛り付けを工夫すれば、カフェやレストラン並みのデザートになります。使うリ...