さざんか亭 Yummyライフ

さざんか亭 Yummyライフ · 07. May 2019

チキン・ティッカ（小口切りのタンドリー風チキン）

　カレールーも使わず、煮込む時間も不要。フライパン一つで美味しくできるタンドリー風チキンカレー。　　　トマトソース、ヨーグルト、カレーパウダーやスパイスなどをベースにして、しっかり味をなじませてから調理するので、調理時間は短く、手軽にできます。...

さざんか亭 Yummyライフ · 25. March 2019

ワインゼリー

　赤ワインで作る控えめな甘さが上品な大人のデザート。でも、アルコール分は無いので、子どもにも大丈夫。　アイスクリームやケーキ、フルーツのパイなどと一緒に。　小さめのワイングラスを器にすると粋な演出になります。大きめのガラスの器で作って、皆で取り分けてもいいですね。　ワインの綺麗な色を生かせる器を工夫しましょう。...

さざんか亭 Yummyライフ · 25. December 2018

青プラムで作るプラム・ジュース

枝を剪定しただけでどっさり採れた青プラム、買い物カゴ2つ分をロトルア在住のお友達と分けて、お互いに利用法を情報交換。ハニー漬けや、少量の砂糖を入れて炊飯器でジュース作りした人も。私は前のブログで、直射日光でインスタント発酵状態になったプラムで漬け物作りを紹介しましたが、今度は青プラムのままでプラム・ジュース（シロップに近い？)作り。...

さざんか亭 Yummyライフ · 22. December 2018

プラムの漬け物

さざんか亭の古木プラムが今年も豊作。ドライブウェイに垂れ下がってジャマな枝を数本伐っただけで、まだ青いプラムがゴロゴロ採れました。あと1週間も枝に付いていれば紅く熟れるのですが、この青プラムたちも無駄にするのは可哀想。...

さざんか亭 Yummyライフ · 04. December 2018

コーンフラワーのブラウニー

グルテンフリーのデザート、前にソバ粉のマフィンやフルーツケーキを作って成功でしたが、今回はコーンフラワーでブラウニーを試作。外はサックリ、中はしっとりの食感を追求して、いろいろ材料や分量の組み合わせを変えて、3度目の正直でピッタンコの出来になりました。...

さざんか亭 Yummyライフ · 28. November 2018

ミロとココアで作る簡単ブラウニー

＜材料＞ソフトバター 1カップ (150g) ブラウンシュガー 1カップピーナツバター（クランチタイプ) 大さじ3 卵 2個バニラエッセンス少々塩ひとつまみプレーン・フラワー（薄力粉） 1カップココア大さじ4 ミロ大さじ6 クルミ 4分の1カップ＜作り方＞オーブンを160℃に余熱材料をボウルで混ぜるケーキ型に流し込んで、平らにならす...

さざんか亭 Yummyライフ · 19. November 2018

自家製ミニ・バーガー２種でBBQ

NZのサマーは、BBQの季節。家族や友人たちとBBQ パーティーの機会も多くなります。肉やソーセージなどの定番に、ちょっとオリジナルな自家製ミニ・バーガーを加えてみましょう。BBQがなければ、フライパンで焼けばOK。このレシピはパーティー向けのミニ・バーガーにしていますが、普通サイズにすれば夕食メニューにもなります。...