さざんか亭 Yummyライフ  · 07. May 2019

　カレールーも使わず、煮込む時間も不要。フライパン一つで美味しくできるタンドリー風チキンカレー。　 　 　トマトソース、ヨーグルト、カレーパウダーやスパイスなどをベースにして、しっかり味をなじませてから調理するので、調理時間は短く、手軽にできます。...

15. April 2019

ヨーグルトをベースにして作るサッパリ健康ドリンク。スムージーとして飲み物にしたり、冷凍してフローズン・ヨーグルトとしてデザートにもなります。...

さざんか亭 Yummyライフ  · 25. March 2019

　赤ワインで作る控えめな甘さが上品な大人のデザート。でも、アルコール分は無いので、子どもにも大丈夫。 　アイスクリームやケーキ、フルーツのパイなどと一緒に。 　小さめのワイングラスを器にすると粋な演出になります。大きめのガラスの器で作って、皆で取り分けてもいいですね。 　ワインの綺麗な色を生かせる器を工夫しましょう。...

さざんか亭 Yummyライフ  · 25. December 2018

枝を剪定しただけでどっさり採れた青プラム、買い物カゴ2つ分をロトルア在住のお友達と分けて、お互いに利用法を情報交換。ハニー漬けや、少量の砂糖を入れて炊飯器でジュース作りした人も。 私は前のブログで、直射日光でインスタント発酵状態になったプラムで漬け物作りを紹介しましたが、今度は青プラムのままでプラム・ジュース（シロップに近い？)作り。...

さざんか亭 Yummyライフ  · 22. December 2018

さざんか亭の古木プラムが今年も豊作。ドライブウェイに垂れ下がってジャマな枝を数本伐っただけで、まだ青いプラムがゴロゴロ採れました。 あと1週間も枝に付いていれば紅く熟れるのですが、この青プラムたちも無駄にするのは可哀想。...

さざんか亭 Yummyライフ  · 04. December 2018

グルテンフリーのデザート、前にソバ粉のマフィンやフルーツケーキを作って成功でしたが、今回はコーンフラワーでブラウニーを試作。 外はサックリ、中はしっとりの食感を追求して、いろいろ材料や分量の組み合わせを変えて、3度目の正直でピッタンコの出来になりました。...

さざんか亭 Yummyライフ  · 28. November 2018

＜材料＞ ソフトバター 1カップ (150g) ブラウンシュガー 1カップ ピーナツバター （クランチ タイプ) 大さじ3 卵 2個 バニラエッセンス 少々 塩 ひとつまみ プレーン ・フラワー（薄力粉） 1カップ ココア 大さじ4 ミロ 大さじ6 クルミ 4分の1カップ ＜作り方＞ オーブンを160℃に余熱 材料をボウルで混ぜる ケーキ型に流し込んで、平らにならす...

さざんか亭 Yummyライフ  · 19. November 2018

NZのサマーは、BBQの季節。家族や友人たちとBBQ パーティーの機会も多くなります。肉やソーセージなどの定番に、ちょっとオリジナルな自家製ミニ・バーガーを加えてみましょう。BBQがなければ、フライパンで焼けばOK。このレシピはパーティー向けのミニ・バーガーにしていますが、普通サイズにすれば夕食メニューにもなります。...

16. November 2018

　サイコロ状の根菜類とポーク バラ肉を合わせて、メインディッシュにもなる温サラダ。 　ポテト、クマラ（さつまいも）、キャロット、ビートなどの根菜に、シャキシャキのセロリを加えて、レモン果汁・塩胡椒だけのシンプルな味付けだけど、ガーリックやハーブを効かせてオーブン焼きするので、それぞれの野菜の質感と味のハーモニーになります。...

さざんか亭 Yummyライフ  · 13. October 2018

　肉や魚が主催で、サラダは脇役、そんなイメージを捨ててみましょう。 　NZのカフェやレストランのメニューにあるサラダには、ラムやチキン、ダックなどの肉との組み合わせのものが多いですね。野菜もプロテインも一緒に摂れる”ごちそうサラダ”...