さざんか亭 Yummyライフ  · 01日 2月 2018

グルテンフリーの食材を、いろいろ試しているこの頃。...

さざんか亭 Yummyライフ  · 19日 12月 2017

　スーパーでクリーブドン・オイスターを見つけて、即買い！...

ツアー＆アクティビティ · 11日 12月 2017

澄みきった泉とニジマス、キーウィーバードやNZの珍しい生き物が見られるレインボー・スプリングスは、ロトルアの有名なスポット。でも、観光地であるだけでなく、絶滅の危機にあるキーウィーバードの保護・繁殖や自然環境学習に真剣に取り組んでいる施設です。...

Drumming 鼓動を楽しむ · 28日 11月 2017

11月26日(日) 開催のロトルア・ハーフマラソンで、ランナー応援の和太鼓演奏を頼まれました。...

さざんか亭 Yummyライフ  · 23日 11月 2017

　ガーデニング・ステイ中のゲスト 真澄さんから、「美味しいラム肉の料理を教えてほしい」とリクエストがありました。 ラム・ステーキの美味しい焼き方、ブラックカラント・ソースの作り方、付け合わせのポテト・スタックの作り方をセットで、料理レッスン。...

さざんか亭 Yummyライフ  · 16日 11月 2017

「E Cube」誌　Vol. 189 Cooking （2017年12月号掲載) 年間を通じて手頃な値段で買えるリンゴ。ニュージーランドのリンゴは小ぶりで、調理するとおいしさが 増すものが多いですね。シナモンバターがパイ生地と果物に染み込むタルトタタンは、見た目も豪華で、パ ーティーなどでも大活躍。盛り付けを工夫すれば、カフェやレストラン並みのデザートになります。使うリ...

さざんか亭 Yummyライフ  · 31日 7月 2017

　庭のパッションフルーツがたくさん生って、コロコロと落果。去年は使い切れずにだいぶカラカラに干からびさせてしまったので、今年はカードを作って保存することにしました。 　カード curd とは、イギリス発祥のシトラス系フルーツで作るクリーミーなジャム。普通のジャム作りと違って、バターと卵が入ります。...

さざんか亭 Yummyライフ  · 27日 1月 2017

Plum drink & Plum mousse プラム豊作でジャム14瓶作ったので、その応用編。 プラム・ドリンク…白ワイン グラスに３分の１、ザクロジュース 同じく３分の１、フルーツ・シロップを少々、最後に自家製プラムジャムを小さじ３程入れてかき混ぜて出来上がり。旨すぎてヤバいです。 ノンアルコールにしたければ、ワインの分を水でOK。ソーダ水にすると、さらに爽やか。...

さざんか亭 Yummyライフ  · 22日 1月 2017

スコーンにたっぷりのクリームとジャムを乗せて、濃いめのミルクティーで楽しむデボンシャー・ティー風。 これを、自家製スコーンと自家製ジャム、菜園で摘んだハーブのお茶でアレンジして楽しむ午後。...

さざんか亭 Yummyライフ  · 22日 1月 2017

「鶏そぼろ飯を作ろう」と思い立ち、三色丼のイメージが浮かんで、こんな晩御飯になりました。 鶏そぼろと炒り卵で二色は決まりだけど、もう一つの青味の素材を何にしようと考えて、ブロッコリーをメインした甘酢仕立てのサラダに決まり。 ピー＆コーンと刻んだラディッシュ、サイコロ状にカットした生のプラムを加えてみたら、驚くほど相性ピッタリ。...