チーズ＆ハーブ・クッキー

チーズとハーブを混ぜて作ったクッキー、オヤツにもおつまみにもなるサックリ食感クッキーです。
コーヒーにもお茶にもビールにもぴったり。美味すぎて止まらないのがヤバいかも。

[材料]
ソフトバター　　100g （1カップ）
プレーンフラワー（薄力粉）　1カップ
ピザ用チーズ　　50g （0.5カップ）
ブラウンシュガー　　大さじ　１
シーソルト　少々
ブラックペッパー　少々
ハーブ　（生葉でもドライでも可）
　パセリ、セージ、バジル、オレガノ、ローズマリーなど、好みや自宅にあるものを2種くらい。生葉の場合は刻んで使う

[作り方]
オーブンを170℃に余熱
１　ボウルに材料を入れて、手で混ぜてクッキー生地を作る。
２　ラップに包んで冷蔵庫で1時間寝かせる。
３　冷蔵庫から取り出したクッキー生地をラップに挟んで、綿棒で厚さ5mmくらいの長方形に整え、食べやすいサイズにカットする。
４　オーブントレーにベーキングペーパーを敷き、170℃で15分程（表面がこんがりなるまで）焼く。