· 

チーズ&ハーブ・クッキー

チーズとハーブを混ぜて作ったクッキー、オヤツにもおつまみにもなるサックリ食感クッキーです。
コーヒーにもお茶にもビールにもぴったり。軽い美味しさで止まらないのがヤバいかも。

[材料]  24個分
ソフトバターまたはマーガリン 100g 
プレーンフラワー(薄力粉) 1カップ
ピザ用チーズ  4分の1カップ
ブラウンシュガー  大さじ 1
シーソルトまたはガーリックソルト 小さじ2分の1
ブラックペッパー 少々
ドライMixハーブ 少々

 

(オプションで加える物の例)
チアシード  大さじ1

ゴマ     大さじ1

抹茶パウダー 大さじ1

[作り方]
オーブンを170℃に余熱
1 ボウルに材料を入れて、手で混ぜてクッキー生地を作る。
2 ラップに包んで冷蔵庫で1時間寝かせる。
3 冷蔵庫から取り出したクッキー生地をラップに挟んで、厚さ5mmくらいの長方形に整え、食べやすいサイズにカットする。
4 オーブントレーにベーキングペーパーを敷き、170℃で10分程(表面がこんがりなるまで)焼く。