全卵クッキー

爽やかな甘さの簡単クッキーです。

[材料]   約70枚分
ソフトバター　または　マーガリン　1カップ分（125g)
ブラウンシュガー　　1カップ
卵　１個
プレーンフラワー（薄力粉）　３カップ
塩　ひとつまみ
　
＊好みで加える
抹茶パウダー　　大さじ３
クルミ　または　ピーナツやMixナッツ　　

[作り方]
オーブンを180℃に余熱
１　ボウルにソフトバター、ブラウンシュガーを入れてよく混ぜる（フワフワ感が出るまで）
２　溶き卵を２回に分けて１に加えて、よく混ぜる。
３　粉類をふるい入れ、塩ひとつまみとナッツ類も入れて混ぜ、捏ねてクッキードウを作る。
４　2等分して、ラップに包んで、冷蔵庫で１時間以上寝かせる。

５　オーブントレーにベーキングペーパーを敷いて、切り分けて形を整えたクッキードウを並べる。
６　180℃で8分焼く。
７　取り出して、冷ます。

ココア風味の全卵クッキー

[材料]  48枚分
ソフトバター　　　　１カップ分(125g)
ブラウンシュガー　　 1カップ
卵　1個
塩　ひとつまみ
バニラエッセンス　　少々

プレーンフラワー（薄力粉）　　2カップ
　または　そば粉
ココアパウダー　　　　0.5カップ
　または　ミロ
クルミ（刻んで混ぜる)

＊トッピング用
クルミ
サルタナ　または　Mixドライフルーツ（Yummy  Mix）

作り方は上記と同じ