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Booklet kiwiracco recipe files Vol.1

Mini photobook "KIWI-RACCO B&B Sasanqua House Yummy Life"
Mini photobook "KIWI-RACCO B&B Sasanqua House Yummy Life"

四季折々の庭や眺め、菜園や果樹、ハーブなどを使って作るヘルシーで美味しく、しかも簡単なクッキング。DIYガーデニングや暮らしのアイデアなど……。

 KIWI-RACCO B&B さざんか亭のライフスタイルをミニ・ブックにしました。その中の全40品ほどのレシピを、ダウンロードできるファイルにまとめました。

 

 すでにブログ「さざんか亭Yummy Life」で紹介済みのものとダブルものもありますが、より活用していただきやすいようにまとめ直しています。

ダウンロードできるPDFファイルに、レシピを少しずつまとめていきますので、全部UPするには時間がかかりますが、しばらくお待ちください。


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素材の味と色を活かす 絶品・自家製ジャム
砂糖の量を最低限にして、フルーツやベリー類の味そのものを最大に引き出す さざんか亭流ジャム作り。ゲストの皆さんからも絶賛のプラムジャムのレシピを挙げていますが、他のいろんなフルーツやベリーに応用できます。トースト用だけでなく、デザート作りや料理の隠し味にも用途の広い自家製ジャムを作り置きしましょう。
kiwiracco-recipe1:Homemade Jam.pdf
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プラムのムース
プラムの自然な甘酸っぱさが爽やか、綺麗なピンクのデザート。
プラムの代わりにベリー類(冷凍MIXベリーなども可)でも作れます。
kiwiracco-recipe6:Plum Mousse.pdf
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アップル・タルトタタン
シナモンバターを作って、その味をリンゴにもパイ生地にも染み込ませる。この方法なら、間違いなくきれいにキャラメル状のタルトタタンができます。上品な甘さで、さざんか亭ゲストの皆さんにも大好評のデザートです。
kiwiracco-recipe8:Apple Tarte Tatin.pdf
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ワインゼリー
赤ワインとハニーで作る、控えめな甘さが上品な大人のデザート。アルコール分を飛ばすので、子どもにも大丈夫。季節のフルーツや器で洒落た演出ができます。
kiwiracco-recipe9:Wine Jelly.pdf
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ブラウニー3種/ココアとミロのブラウニー/抹茶ブラウニー/レモン・ブラウニー
中はしっとり・外はさっくりのブラウニーがとても簡単に作れる、さざんか亭風のレシピ3種。小麦粉の代わりにコーンフラワーを使ってグルテンフリーのレシピでも使えます。
kiwiracco-recipe15:Brouwnie 3 ways.pdf
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ケーキのようなブレッドプディング
細切れにして重ねたトースト用パンにカスタード液を染み込ませて、ジャムを塗ってオーブンで焼くと、元がパンとは思えないデザートに変身します。熱々でも、冷めても美味しいので、翌日の朝食やブランチ、弁当やオヤツにも。
kiwiracco-recipe17:Bread Pudding.pdf
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