シーズン初物ミックス・ベリージャム

Homemade mix berries jam (raspberry, strawberry, black & red currant)

 

今シーズンの夏の初・自家製ジャム。ラズベリー、イチゴ、カシスのミックス。完全オーガニック、素材の味が濃厚な逸品ジャム。

 

これが12月上旬のことで、この後、さらに二次・三次と収穫する予定だったのに、忙しくてできず(デリケートなラズベリー摘みは、けっこう時間がかかるので、余裕のある時しかできないのです)……結局、この3本だけになりました。

 

キッチンの窓から、日に日に鳥さんたちに食べられて減っていくラズベリーを眺めつつ……

クリスマス~新年のゲストの皆さんの朝食に供して、すでに1本は消費済み。これからのゲストの皆さん、まだまだこのジャム、味わえますよ。

 

ラズベリーは地下茎で増え続け、イチゴは蔓で増え続け……もういい加減植える場所がないので、どんどん抜くしかない。ラズベリーも、たった3本の苗から数年の間に大増殖。

来年はまた、間引きしないといけないくらいです。

 

ベリー摘みの間、菜園で遊ぶJJとEL。JJのお気に入りはグランドカバーのように拡がっているピンク・イチゴの絨毯で日向ぼっこ。ELは奥の木立の間を走りまわります。去年、ラズベリーの味を覚えてしまって、枝からパクパク食べていましたが、手から渡すものだけを食べるように習慣づけた成果か、今年は勝手に食べなくなりました。

 

12月のベリーのシーズンが終わると、次は1月のプラム収穫。そして秋はキーウィーフルーツ、リンゴ、フィジョア。うっすらクリーム色の花はキーウィーフルーツ、すでに1月半ばの今は花から実へと変わっています。

 

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