ケーキのようなブレッド・プディング

 2日続きで、ゲストのリクエストでコースディナー。

 さざんか亭のコースディナーは、スターター、メイン、デザートの3品(それに、ライスか自家製ブレッド、サラダが付きます)。満腹の食事の後でも、別腹モノは、ペロリと納まりますね。


 1日目のデザートブレッド・プディング&自家製レモン・バニラ・アイスクリーム(画像にはアイスクリームが入ってません💦

 ブレッドプディングは、日本ではあまりお馴染みでないかもしれませんね。カスタード液(ミルク、たまご、ブラウンシュガー、クリーム、バニラエッセンス)を、小さく切って重ねたパンに染み込ませて、上にアプリコット・ジャムなどを塗って、オーブンで焼き上げます。家庭でとても簡単に作れるデザートです。材料がパンとは想像もつかないほど、ケーキのような仕上がりになります。


 2日目のデザートアップル&キーウィーフルーツ・パイ。キーウィーフルーツの甘酸っぱさ+青リンゴの風味でダブル効果のパイ。アップルパイを基本にして、それにグラニュー糖とハニーで少し煮た甘酸っぱいキーウィーフルーツがmixになってます。ちょっぴりさざんか亭風にヒネリの効いたデザートです。


ニュージーランド ロトルアのくつろぎ宿

KIWI-RACCOさざんか亭 B&B 

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