菜園からの採れたて野菜たち。
スノー・ピーのサヤをむくと、コロコロと行儀良く並んでいるのが可愛い。少し前までは若鞘取りでキヌサヤとして使っていましたが、もう育ち過ぎたので、さやを剥いてグリーンピースとして使います。
ビーン＝インゲン豆もまだ小さいうちにサヤインゲンとして、サラダや炒め物、スープの実になります。鞘が大きくなった物はそのまま育てて、後で豆を取り出します。
コルジェット（＝ズッキーニ）やアップル・キューカンバー（丸い白キュウリ）も、次々に実を付けます。
彩り良く、味もしっかりの野菜たちが、こんな料理になってくれました。パンプキン以外は、全部、自家菜園の野菜です。
今夜のメニュー：
ショートパスタ（具はズッキーニ、マッシュルーム、スモークチキン）
パンプキン・スープにコーンとスノーピーをたっぷり
ポーク・ピカタ、ズッキーニとインゲンのソテー
サラダ（レタス、白キュウリ、ミニトマト、ナシ）
旅行先の食事では野菜が不足しがちですね。さざんか亭の食事は、こんなふうに野菜もたっぷり。多くのゲストの皆さんが、「野菜がおいしい！」と食べてくださるのが嬉しいです。
ニュージーランド ロトルアのくつろぎ宿
