
一昨日収獲したプラム、レジ袋2つ分に満杯。ボウル山盛り4杯分になりました。リンゴも少々(今年は油断してクレマチスに覆われてしまい、リンゴは不作)。
さあ、ジャムとチャツネ作り 頑張ろう!! これだけの量刻むのは、気合いが要ります。
半日がかりで、プラムジャム 5瓶、フルーツチャツネ 7瓶 ができました。
さすがに疲れた~。でも、これでポールが作るプラム・アイスクリームの材料が数回分はできました。チャツネはうちではいろんな料理の隠し味に欠かせないので、これだけあると、安心感・満足感に浸れます。
これでも、まだボウル2杯分のプラムが残ってます。もう空き瓶が無いので、ジャム作りじゃなくて、別の使い方を考えましょう。
試しに少量作った赤ワイン&プラム・シロップがヒットだったので、多めに作ってみました。後は、小さく刻んで冷凍…という手もありますね。
ワイン&プラム・シロップの作り方は、もう一つのブログで紹介しています。
http://kiwi-racco.blog.jp/archives/1018906610.html
ニュージーランド ロトルアのくつろぎ宿