BBQディナー

 年末のゲストのリクエストで、BBQディナー。


 さざんか亭のディナーは、デザート付きのコースディナー(3品)、デザート無しのカジュアル・ディナー(2品)、シンプル・ディナー(メイン1品)から選ぶことができ、どのコースにもサラダとライスまたは自家製ブレッドが付きます。

 BBQディナーは季節限定で選択できます。


 NZの夏と言えば、BBQ。屋外でジュージュー焼きたてを食べるのが、BBQの楽しみ……のはずだけど、普通のNZでのBBQは、煙が出るステーキ料理を室内ではなく屋外でやる、という感じで、「焼きたて」ではなく、全部を焼いてしまって、皿に乗せて室内に運んで食べる、というスタイルが多いのです。食べる頃には肉も冷めて固くなっています。元々BBQ用の肉は、あまり柔らかい部位ではない物が多いようです。


 でも、さざんか亭のBBQは、そんな一般的なNZのBBQとは違うのです。

 上質な柔らかい肉を、ポールがそれぞれ肉の種類によって下味を付けた上で焼き上げ、熱々の一番美味しい時点で召し上がってもらいます。もちろん、ガーデンで花や緑に囲まれて……。

 

 この日の肉は、これもゲストのリクエストで、ラムとベニスン(鹿肉)がメイン。それにアルパインポーク・ソーセージ。付け合わせは、コールスロー・サラダと自家製ブレッド。 

 庭の木々の向こうに、タラウェラ山がくっきり。この景色を見ながらのBBQディナーは格別に美味しい!


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KIWI-RACCOさざんか亭 B&B 

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