夏はベリーたちの季節。
さざんか亭の菜園でも、イチゴ、ラズベリー、レッドカラント＆ブラックカラント（カシス）が食べごろになってきました。
カラントはちょっと酸味が強いけど、アイスクリームに添えるとシャキッと美味しいし、小さな房ごと飾るとシャレた感じになります。
生で食べきれないけど、ジャムにするほどの量はない……そんな場合は、洗って即冷凍。下の画像１は昨年の収獲を冷凍したものですが、こんなに瑞々しくて、解凍せずフローズン・ベリーのままでも美味しく食べられます。
ニュージーランド ロトルアのくつろぎ宿
