夏のベリーたち

summer berry
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 夏はベリーたちの季節。

 さざんか亭の菜園でも、イチゴ、ラズベリー、レッドカラント&ブラックカラント(カシス)が食べごろになってきました。


 カラントはちょっと酸味が強いけど、アイスクリームに添えるとシャキッと美味しいし、小さな房ごと飾るとシャレた感じになります。

 生で食べきれないけど、ジャムにするほどの量はない……そんな場合は、洗って即冷凍。下の画像1は昨年の収獲を冷凍したものですが、こんなに瑞々しくて、解凍せずフローズン・ベリーのままでも美味しく食べられます。


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