ディナーのためのガーデン・バスケット

採れたて野菜・ハーブのガーデン・バスケット
採れたて野菜・ハーブのガーデン・バスケット

 ガーデン・バスケット一杯の菜園から採れたて野菜、ハーブ、食用の花たちが、ゲストのディナーに変身します。


 スターターは、フィッシュ・ケーキ夏野菜のギリシャ風ラタトゥイユかりかりにローストしたフェンネル。

 メインはベニスンまたはラムのステーキローストしたクマラ(=サツマ芋)。

 ガーデン・サラダには、レタス数種類、ロケット、紫水菜、ラディッシュ、ブロッコリー、トマトなど。マリーゴールドやチャイブの花は食べられるので、サラダや肉・魚料理の飾りにすると彩りもきれいです。

 カワカワ(マオリのハーブ)&チリ風味ソーダブレッドは焼きたて。さざんか亭のオリジナル・ブレッドです。

 お皿を入れ替えてお出しするタイミングに集中していたので、メインディッシュの写真を撮る余裕がありませんでした。


ニュージーランド ロトルアのくつろぎ宿

KIWI-RACCOさざんか亭 B&B 

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