ガーデン・バスケット一杯の菜園から採れたて野菜、ハーブ、食用の花たちが、ゲストのディナーに変身します。
スターターは、フィッシュ・ケーキ、夏野菜のギリシャ風ラタトゥイユ、かりかりにローストしたフェンネル。
メインはベニスンまたはラムのステーキ、ローストしたクマラ（＝サツマ芋）。
ガーデン・サラダには、レタス数種類、ロケット、紫水菜、ラディッシュ、ブロッコリー、トマトなど。マリーゴールドやチャイブの花は食べられるので、サラダや肉・魚料理の飾りにすると彩りもきれいです。
カワカワ（マオリのハーブ）＆チリ風味ソーダブレッドは焼きたて。さざんか亭のオリジナル・ブレッドです。
お皿を入れ替えてお出しするタイミングに集中していたので、メインディッシュの写真を撮る余裕がありませんでした。
ニュージーランド ロトルアのくつろぎ宿
