菜園に植えていたアスパラガスが、食べごろの大きさの芽を出していたので、数本収穫。
アスパラガスは、売られている株（根の部分）は小さく、植え付けてから３年くらいは、細い芽が出て来てもガマンして収獲してはいけません。葉を繁らせて根も太らせ、年々大株になるように育てます。一旦食べごろの大きさの芽が出始めたら、１０年間くらいは続けて収獲できるそうです。
このアスパラガス、さっと茹でただけで、すご～く甘いのです。
アスパラって、こんな甘みあったっけ？ なぜだか、自家菜園から穫れた野菜は、甘い。
今日穫れた野菜でメニューを考えます……
ほうれん草, スイスチャード, チェリソ・ソーセージのパスタ
グリーン＆ビーン・サラダ（サニーレタス、ロケット、ケール、菜の花、アスパラガス、５種類の豆、カマンベール・チーズ）
今日の夕食、野菜は100％自家菜園から（豆は昨シーズンの収穫を乾燥豆にしていました）。
土の力に感謝😃
