自家菜園からの野菜＆ハーブを使った、ある日のゲストのためのコースディナーです。
スターター：
NZサーモンのステーキ・自家製タルタルソース添え、
フェンネルとベビーリークのロースト・レモン, アボカドオイル, マヌカスモーク・ソルトで味付けしたので、爽やかで野菜の甘みが堪能できます。
メイン：ハーブたっぷりチキンのトマト煮込み。隠し味に、NZワインと自家製トマト・レリッシュ。
ガーデンサラダ：サニーレタス、ケール、ロケット、オリエンタル・マスタード、スイスチャード
それに豆ご飯、デザートはアップル・タルト・タタン＆ホキポキ・アイスクリームでした。
