カワカワ・ブレッド

 きれいなハート形の葉はマオリ・ハーブのカワカワ。ハーブティーにすると、とてもいい香りがします。

 こんな使い方はどうかな?と思いついて、刻んで材料に入れ、ソーダブレッドを焼いてみました。ライムの皮とチリもちょっぴり。チリはかなりピリ辛度の強い種類なので、種を除いて皮を小さく刻んで混ぜました。「アクセントが効いておいしい」と、ゲストの皆さんにも好評でした。

 カワカワ、チリ、ライム……全部、さざんか亭の庭からの収穫です。この「スパイシー・カワカワ・ブレッド」は「青リンゴ・スコーン」と並ぶ“さざんか亭オリジナル” になりそうです。