キーウィーフルーツ&アップル・ジャム

 NZのフルーツと言えばキーウィーフルーツ……なんだけど、1年中あるわけではない。

 真夏の時期は、NZ産キーウィーの端境期になって、スーパーにはイタリアなど外国産が並びはする。でも、NZに住んでいて非NZ産キーウィーを食べるのは悲しいので、基本的にさざんか亭のポリシーとして、国産がない時は無理してキーウィーを買わないことにしています。

 さて、そろそろ、その端境期。この前スーパーで、安いNZ産キーウィーが袋入りで売られていたので、ジャム作り用にまとめ買い。

 青リンゴ(グラニースミス)とのmix、ほんのり香りづけにローズ・ゼラニウムも刻んで加えました。砂糖控え目、フルーツそのものの甘酸っぱさだけでとっても美味しい。トーストやスコーンにつけるだけでなく、ヨーグルトに乗せるだけで、立派なデザートに変身。さざんか亭特製グリーンカレーの隠し味にも、なくてはならないキーウィー・ジャムです。